蒜蓉XO酱蒸大虾
用微波炉蒸虾全过程仅仅用了8分钟，包括剁蒜末、切椒丝，剔除虾内脏。如果用传统蒸锅时间要加上一倍，微波炉蒸虾的优点还没有到汗水（俗称蒸馏水）保留了虾肉的原汁原味，口感鲜香无比，调入香味浓郁的XO酱，微辣中拌着蒜香，真是百吃不腻，回味悠长~
蒜蓉XO酱蒸大虾的做法
步骤1
备好食材：大海虾解冻好，备好蒜头、小米椒；
步骤2
用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开；
步骤3
剔除虾肠、清洗干净，再用刀把厚厚的虾肉切开，别切断；
步骤4
蒜头去皮拍扁剁碎，辣椒洗净切丝；
步骤5
蒜蓉放入碗中，调入盐；
步骤6
XO酱、少许食用油、搅拌均匀；
步骤7
腌制片刻；
步骤8
舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面；
步骤9
放入微波炉专用蒸笼；
步骤10
遮上盖子，放入微波炉内；
步骤11
选择蒸鱼按键，微波叮4分钟；
步骤12
接着烧热锅，倒入食用油；
步骤13
倒入少许酱油、关火，撒下小米椒丝；
步骤14
趁热淋在大虾上面即可；
步骤15
鲜香的海虾趁热享用吧~
步骤16
成品图蒜蓉XO酱蒸大虾的烹饪技巧
蒜蓉腌制片刻更加入味，XO酱本身是海鲜提炼的，和海虾很搭。海虾处理好后，在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体，蒸好后虾的造型不会卷缩。