诗文 | 猪大肠炒豆芽^_^好吃停不了 |
释义 |
猪大肠炒豆芽^_^好吃停不了从小最爱吃这道菜,所以妈妈经常为我和姐姐做,今晚居然炒出妈妈的味道。也让我想起很多童年的回忆! 猪大肠炒豆芽^_^好吃停不了的做法步骤1 大肠买回来用盐、生粉搓洗净,反过来去肥油,再盐、生粉洗干净。洗净后放锅里加水,加料酒,姜片。葱结煮30分钟,捞出来洗干净,切段,姜丝、料酒、蚝油、生粉、白糖、花生油、胡椒粉腌30分钟。步骤2 热油炒香姜片、大葱,下大肠翻炒步骤3 炒到变色,下辣椒丝、蒜蓉再翻炒几下装碟备用步骤4 留起剩下的油炒香大葱步骤5 下芽菜大火翻炒,一定要大火,这样豆芽才会香爽脆,再加少许白酒,去掉豆青味。步骤6 炒软后倒大肠下去。步骤7 大火翻炒均匀。步骤8 倒入准备好芡汁(鸡精、生粉、蚝油、糖、水)步骤9 这是配料,前面忘记了。步骤10 大火收汁,下葱段OK。好香、真的是香喷喷的喔!步骤11 上碟猪大肠炒豆芽^_^好吃停不了的烹饪技巧 |
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