豆沙馅软麻花（面也可做健康油条）的正宗做法、全麦粉或普通面粉、发酵粉、红小豆、水、红糖、白糖、牛奶、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

豆沙馅软麻花（面也可做健康油条）的用料

全麦粉或普通面粉 500g

发酵粉 3g

红小豆一把

水适量

红糖依口味调整

白糖 20g

牛奶 100ml

豆沙馅软麻花（面也可做健康油条）的做法

步骤1

面粉加入发酵粉和白糖拌匀，加牛奶和适量温水混合液，揉成面团，要多揉揉，达到面光手光盆光为止。盖上保鲜膜发酵到二倍大，我是头天晚上弄好的面粉，第二天早上就发酵好了。

步骤2

将洗净的红豆用水泡好，泡半天左右，（开水放豆子容易熟）加入四倍的水煮熟后，用勺子碾压，放入红糖，大火熬煮到豆馅粘稠略发干就可以了。（也是头一天弄好放冰箱冷藏了）

步骤3

将发好的面分成半个拳头大的小份，搓成圆柱型，赶成片，大概半厘米厚就可以了，不用太薄，愿意吃面多的就再厚点。放入豆沙馅，包住。

步骤4

一手一头往相当的方向撵，给面上劲，拎两头提起。顺着扭转的方向拧成麻花。

步骤5

拎起两头顺着扭转方向拧成麻花

步骤6

在麻花上刷些油，防止和面板黏上。

步骤7

锅中放入油烧热，放入麻花，要中小火慢炸，同时用筷子翻动，让每一面都炸到。我的第一次炸火有些急了。

步骤8

出锅沥干油装盘即可。多了一块面炸了两个油条，效果也极好的

步骤9

配上豆浆和豆腐脑，那是极好的