麻婆豆腐

这道菜，不用怎么介绍了吧。很少有人不爱吧！描述这道菜的时候，感觉自己欠缺很多语言。我不是四川人，但是我与更多不是四川人的朋友一样对这道菜印象深刻。辗转各地，很多地方的做法略有不同。今天分享的，是一个家常快手的版本，希望大家喜欢。

麻婆豆腐的用料

步骤1

材料备齐。牛肉剁成肉糜备用。锅中入油，低温放入辣椒面和花椒面翻炒；

步骤2

放入牛肉糜翻炒，倒入酱油、糖、豆瓣酱翻炒；

步骤3

倒入豆腐块翻炒上色；

步骤4

加水大火焖烧5分钟；

步骤5

勾芡收汤。

步骤6

出锅后根据个人口味撒上花椒面和辣椒面，最后点缀上葱末和香菜就可以了。

1、如果嫌有豆腥味，豆腐可以焯水后再下锅。 2、豆瓣酱多放点，即丰富口感，也不需再放盐。 3、辣度可以视乎个人口感，没有绝对标准。