【寿喜烧】
寿喜烧的做法
步骤1
牛肉切成1.5-2mm的厚片 我用的应该算是牛腩，这边叫做牛腩的部分跟国内叫牛腩的好像不太一样
步骤2
白菜叶洗净切片，北豆腐切片备用
步骤3
这个叫chestnut mushroom，网上查的中文翻译叫栗蘑，还真是简单粗暴的直译。总之蘑菇用常见的品种都挺好的。洗净，中心切星形花刀备用
步骤4
锅内加少许油烧热，加入牛肉片翻炒至变色
步骤5
把牛肉片推至一遍，加入豆腐片煎至两面金黄
步骤6
再加入所有其他配菜（魔芋结、龙虾丸、栗蘑、白菜叶），表面撒薄薄一层细盐
步骤7
将日式酱油2汤匙，味淋1汤匙，白砂糖1茶匙，昆布柴鱼高汤1杯（约240ML）混合成调味汁。昆布柴鱼高汤是自己用海带和柴鱼干熬的，普通锅子小火慢炖了3个小时，如果有慢炖锅什么的可以炖时间更长。 将混合好的调味汁均匀淋入锅中，大火煮开，煮至料汁几乎快煮干的时候所有配菜应该也熟透了 我这些材料煮的时间都差不多，如果有难熟的材料的话建议分开煮，先煮难熟的再放好熟且不耐煮的 原本的吃法是蘸着打散的生鸡蛋配食，我只尝了一口就还是把蛋给煎熟了吃了= =
步骤8
成品~寿喜烧的烹饪技巧
好几次以为最冷的时候已经过去了，事实证明这实在是想得太天真 这么冷的天首选还是火锅煮物类的料理，吃得过瘾还很方便 最近一直在煮火锅，真是来不及做饭又想好好大吃一顿时的救星 那么问题就来了，上火严重狂发东西（不知道脸上发的东西该叫什么= =） 然后么我又很手贱的，有事没事挠两下，挠得个脸破渣渣 啊好像扯远了，回正题，这寿喜烧还是好几个月前料理小分队的群作业吧 以前没吃过这个，试过以后发现比想象中的还要好吃很多很多很多，当时也是连吃了好几天 至于正宗与否，那我肯定是不知道的╮(╯▽╰)╭结合网上各种介绍随便配的方子，反正合我自己口味 最近过年呢嘛，跟母上大人视频，母上大人说到要把我初高中的衣服全部打包卖破烂 母上大人：再也不能让你有机会穿那些破衣服了，回来必须买新衣服 把我给心疼得要哭晕在电脑前：留着给我就算不让我穿让我裁了做布料也好啊！ 母上大人态度十分坚决：你要用布料就买，你看你现在穿的还是啥时候的衣服？ 我：啊？前两年刚买的呢，回家的时候爸爸给买的 母上大人：回来必须买新衣服！ 我：去年回家的时候买的两件新衣服我到现在还没穿过，要不了那么多啊 母上大人：怎么不穿，穿啊，回来必须买新衣服！ 我：………………………………………… 母上大人：回来必须买新衣服！