照烧鸡腿
照烧鸡腿的做法
步骤1
鸡腿肉剔骨，用刀背敲打鸡皮，使肉质松软
步骤2
在处理好的鸡腿上撒上五香粉,料酒，生抽，盐,并轻轻按摩,腌制15分钟
步骤3
平底锅不需要加油,鸡皮朝下煎至出油
步骤4
用铲子一直均匀的按压鸡腿,让里面的油分和残留的血水一点点的出来。翻面继续煎至,使之两边都泛有金黄色。倒出多余的油分，切成长条
步骤5
调制照烧汁：蜂蜜3勺，生抽2勺，料酒一勺，蚝油一勺，少许水
步骤6
将调好的照烧汁放入锅内，小火慢慢炖3分钟照烧汁,并大火收汤,留一小部分的汤汁