苦瓜酿

苦瓜酿的用料

步骤1

先将苦瓜切成小段，每节小段长短大概1-1.5厘米左右，切好的苦瓜放在水中在适量的醋泡15分钟左右

步骤2

把之前打好的碎肉放入蒜末姜末鸡精味精盐料酒鸡蛋清淀粉在一起搅拌到有弹性，用个汤匙放在苦瓜中间，，，

步骤3

冷水上锅蒸，上气后在蒸15分钟，有的锅不同可以看情况适当

步骤4

出锅，装盘，另起一锅放一小勺水把之前切好的葱胡萝卜丁和耗油放入锅中，加点淀粉水收汁可以放适当的精盐，然后淋在苦瓜上面

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