铜锣烧

前几天看朋友在圈里发了款自制铜锣烧，随即勾起俺的馋虫来，可是从超市买回来的铜锣烧太油太甜了，吃了岂不是长肉的节奏！今天正好周末在家闲暇无事就自己动手做一款改良版的铜锣烧吧！

铜锣烧的用料

鸡蛋 1个

牛奶 100ml

白糖 20g

盐 1g

植物油 10g

泡打粉 2g

小苏打 1g

低筋面粉 100g

铜锣烧的做法

步骤1

将鸡蛋牛奶糖盐放入大碗中混合均匀，然后再将低筋面粉泡打粉小苏打混合过筛后倒入大碗，将面糊混合均匀静置30分钟！

步骤2

面糊状态以能自然流动为佳

步骤3

平底锅最小火烧热，再次混合均匀面糊后在平底锅内倒入适量面糊

步骤4

待面糊出现大泡后翻面

步骤5

翻面后再烙15秒左右出锅

步骤6

面饼放凉后在不好看的一面夹上馅料大功告成！其实热的时候添加馅料也是不错的！

步骤7

馅料的发挥随意啦，喜欢什么夹神马！

步骤8

成品红豆沙！

全程小火！不喜欢油脂和糖的完全可以不用放，喜欢香草和奶油口味的可以放点香草精或淡奶油！（增加其他湿性材料时要减少牛奶的用量）