鸡肉卷（附墨西哥饼的做法）
最开始是想着重写这款墨西哥饼的做法，可是想了想还是做成成品吧，只是简单的一款墨西哥饼，卷起来做成成品，应该更能勾起食欲吧。墨西哥饼超市也有卖。叫旋风饼，偶而买来吃吃还好，不过说实在的，不太推荐购买，因为买来放冰箱，过去三五个月，饼依然不会变质。可想而知会添加多少防腐剂了吧。其实这个饼做起来也很简单，周末或者是晚上有时间，一次多做一些，早上加热一下，直接煎个蛋刷点酱一卷。配一杯牛奶，很快手，又很营养的了。
鸡肉卷的做法
步骤1
将面粉，温水，奶粉，色拉油和盐一起揉成光滑的面团，水的量只是参考，根据你面粉的吸水性来吧，不要和硬了，比饺子皮的面软一点就行了。
步骤2
我这是300克的面团，分成六个小剂子。每个50克左右。想要大一点儿的饼可以加大到60-70克一个的面团。
步骤3
案板上洒薄粉，将面团擀成圆圆的薄饼。大概直径20公分左右的。
步骤4
上锅小火烙一下。这个饼很薄烙的速度很快。烙的过程最好要盖上锅盖。这样可以保持饼的水份不蒸发，烙出的饼不硬。
步骤5
一面烙成起泡了，翻面再烙一下就好了。整个过程用时也就一分多钟。饼一上锅就得赶紧的擀制下一张了。一气呵成烙起来也很快的。
步骤6
六张墨西哥饼就做好了。
步骤7
在饼上刷一点酱料。
步骤8
放上切好的生菜，和煎好的鸡蛋。直接一卷。一个美味的卷饼就做好了。
步骤9
这个用的是烤鸡上撕下来的肉，自己做的话也很简单，鸡肉用奥尔良腌料腌一晚，然后早上用不粘锅煎熟就好了。
步骤10
做好的鸡肉卷和鸡蛋卷。
步骤11
中间切开看一下吧。薄薄的饼，配足足的料，想不好吃都难啊。
步骤12
用豆浆机打了米糊，切了水果，做早饭其实很简单。鸡肉卷的烹饪技巧
饼里加奶粉，是增加饼的香味，如果没有的话可以用水量的一部分换成牛奶也是可以的。 加了色拉油和一点儿盐的目的是为了增加饼的底味，擀起来面团的延展性也更好。但是盐一定不要加多了，一点点儿即可。