竹笋鲜肉饼
小时候每到春笋上市的时候，妈妈总会做这款糯米饼，如今偷师成功，做出来的味道就是一直想念的那款
竹笋鲜肉饼的做法
步骤1
把猪肉和笋切细剁碎，放入所有调味料一起拌匀，分次加冷水用力搅上劲，直到水被肉吸收掉，放一边备用。
步骤2
把热水倒入糯米粉（水不要一次性全加完，稍留一点，根据实际情况再添加），用筷子搅成颗粒状。
步骤3
用手揉捏成团。
步骤4
分成约50克一个的面团，用右手大拇指插入面团撑出个口，其他几个手指绕着面团外圈捏，左手转动面团，放入馅料，用大拇指和食指笼住收口。这一步也可以用包包子的方法包入馅料。（其余面团用保鲜膜盖一下，防止干掉）
步骤5
用两个手掌轻轻将压扁。
步骤6
平底锅放油加热，用中小火将饼两面煎至金黄。
步骤7
上桌品尝。