腊香柴火鸡
过年没回家，妈妈从老家带了很多腊肉给我，还有奶奶自己熏的豆腐干，煮了炒着吃很硬，就一起炖着了
腊香柴火鸡的做法
步骤1
鸡肉洗净沥水备用，配菜洗净切片，葱姜蒜切片步骤2
锅烧热倒入少量油（腊肉很多油），烧热后放入腊五花肉煸出油出香味，放入葱姜蒜干辣椒干花椒和豆瓣酱炒出红油（不吃辣可不放辣椒）步骤3
放入鸡肉炒出香味，放适量酱油，尝味道放盐，豆瓣酱很咸，在煸炒一下放入少量开水。步骤4
开锅后煮十分钟，然后加入配菜煮至全部菜熟即可。
步骤5
咸鲜麻辣，豆腐干又软又Q，腊肉和鸡肉的味道充分融合