酸甜樱桃小萝卜

一说萝卜大家都想到的是笨笨大个头，其实萝卜家族里也有很妖娆妩媚的小成员哦~ 哈哈哈~~~ 樱桃小萝卜果如其名，长得像樱桃一样小巧可爱以及红得发紫~ 汁水比大白萝卜要多，味道也没有那么辣口，是做凉菜的好食材~ 既好吃又要好看，这就是所谓食色。。。好咦呃啊~~~哈哈哈

酸甜樱桃小萝卜的用料

步骤1

樱桃小萝卜洗净沥干

步骤2

切蓑衣花刀，（即切薄片但不切断，然后翻过来再前后调个头，同样刀法45°角斜切，这样切出来的小萝卜可以像手风琴一样拉很长，很可爱，哈哈。如图可用筷子卡住以防切断）

步骤3

用少许盐抓匀，使水份析出一部分，in order to 更脆and进味~ 半小时后把析出的水倒掉再用清水冲净。

步骤4

加入白醋、白糖、盐、蒜末拌匀即可。或者放在冰箱第二天再吃会更爽口~

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