春天里的排毒补脾小点心——南瓜饼
南瓜饼的做法
步骤1
南瓜去皮去瓤，切成小块儿，上锅蒸至软烂．
步骤2
打开锅盖，用勺背儿按压成泥，继续蒸一会儿，提升南瓜泥的温度．
步骤3
将糯米粉和糖混合均匀，将南瓜泥趁热加入，混合成很软的面团。糯米粉被高温糊化一下，吃起来更软糯，还能延缓老化）
步骤4
揪一小块儿面团，揉圆按扁，包入豆沙馅儿，收口，揉圆，拍扁成生坯．
步骤5
平底锅烧热后倒入油，逐个放入生坯，小火煎至两面金黄上色均匀．南瓜饼的烹饪技巧
不包豆沙馅儿，直接搓圆拍成饼，两面粘上芝麻，都可以．