我叫宫爆鱿鱼
宫爆鱿鱼的做法
步骤1
备料，鲜鱿鱼一大条
步骤2
胡萝卜，黄瓜，干辣椒，大蒜，生姜
步骤3
鱿鱼收拾干净，去掉黑膜，洗白白
步骤4
从中间分成两半，准备改刀
步骤5
从鱿鱼一个角开始，一刀刀划开，注意不要切断。
步骤6
从另一个角一刀刀划开，打成花刀
步骤7
切好后洗净，备用
步骤8
将改好刀的鱿鱼切成大小相近的片
步骤9
黄瓜胡萝卜切片，备用
步骤10
调宫爆汁，酱油适量，陈醋适量，白糖，老抽少许，淀粉，搅匀，备用
步骤11
烧开水，到入料酒，把鱿鱼片焯熟，去腥
步骤12
鱿鱼打卷就捞出，控干水分
步骤13
起锅热油，放入蒜，姜，干辣椒爆香
步骤14
下胡萝卜，翻炒
步骤15
下鱿鱼，酱汁，大火翻炒
步骤16
放黄瓜，熟花生，大火翻炒，收汁
步骤17
起锅，装盘，我叫宫爆鱿鱼宫爆鱿鱼的烹饪技巧
切鱿鱼时要仔细哦，黄瓜最后放，不然软烂没口感。