酸辣地瓜杆（番薯杆子）

记得小时候地瓜杆都是给猪吃的，现在却成为餐桌上的美味。而且地瓜杆比较绿色无污染。

酸辣地瓜杆（番薯杆子）的用料

地瓜杆 250g

辣椒 2个

步骤1

地瓜杆子买来的时候已经去过衣了，但是每次都得拿回来好好理一下。

步骤2

和辣椒一起洗净，我们这里有这种白辣椒好像很多地方都是青辣椒哈哈

步骤3

地瓜杆切段，辣椒、蒜切碎就可以了。

步骤4

油一下就可以下锅了，我认为不管烧什么菜油都不能烧太热。应该锅热油温低就可以下锅了。

步骤5

蒜末和地瓜杆一起下锅。盐什么照放。注意的是烧这个菜一定得放黄酒，如果没有黄酒的话就烧不透的感觉，而且不入味。未是烧酸辣的所以加了干辣椒和醋。如果清炒就不用。

步骤6

装盘。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。