尖椒鸡
重口味的重庆菜！喜欢的都来学学吧！保证下饭又好吃！
尖椒鸡的做法
步骤1
鸡切成小块，加料酒搅拌均匀！
步骤2
加老姜片，盐腌制30分钟！
步骤3
尖椒洗干净，切段！
步骤4
大蒜切大粒，老姜切片，青花椒洗干净备用！
步骤5
锅里放油，放入鸡块炒白。捞起来备用！
步骤6
锅里放油，烧热！放大蒜，姜片！辣椒酱中火炒香！
步骤7
放入鸡肉，用大火翻炒均匀！
步骤8
加一点老抽上色！
步骤9
放入花椒，翻炒均匀！（用中火闷10分钟！）
步骤10
放入尖椒段，翻炒均匀！
步骤11
加入鸡精，盐，糖调味！
步骤12
收汁，起锅！尖椒鸡的烹饪技巧
1.鸡肉尽量切小点，这样入味！2.辣椒酱和豆瓣酱可以不用！3.我用的青花椒，可以用干花椒！4.可以加几个红辣椒配色！