德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷
面包也来卷一卷~~~原料就直接放这了吧。。。一个个填 太累了。懒癌发作。
面包部分：
高筋面粉350g、抹茶粉10g、细糖65g、盐3g、酵母4g、鸡蛋50g、蜂蜜20g、牛奶140g、黄油50g、
蛋糕部分：
蛋黄4个、蛋白4个、牛奶60g、色拉油40g、香草精少许、低筋面粉80g、细糖85g
德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的做法
步骤1
首先用蛋糕原料的部分制作戚风蛋糕卷。制作步骤参考前几期发过的戚风蛋糕卷制作方法。
步骤2
做好置凉后切成等量的4份备用。
步骤3
将面包部分按照甜面包的制作步骤制作成面团；基本发酵40min；平均分割为4个，揉圆松弛；
步骤4
将面团擀至成能包裹蛋糕卷的大小；
步骤5
将蛋糕卷放在面团上，由上往下卷起，收尾朝下；
步骤6
最后发酵50min（温度38度，湿度80%）；发酵完成，刷蛋液；
步骤7
放入提前预热好的烤箱，快热档175度，烤制20min即可；
步骤8
成品切好
步骤9
来微信关注我吧。。定期视频食谱放送！另外还有独家秘笈食谱、各种故事（保证没有鸡汤）等等好玩的，有意思的，各种干货。。等着你！ 不好扫描二维码的可以在公众号搜索：德普美食厨房 哦德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷的烹饪技巧
1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。 2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！ 3、欢迎来微博关注瓦们~烘焙师会给你专门的烘焙指导哦。没有节操的陪聊也是可以的！！微博门牌号：德普烘焙实验室。