诗文 | 杏仁菠菜 |
释义 |
杏仁菠菜
杏仁菠菜的做法步骤1 这是我家阳台泡沫箱里的小菠菜。经过一个冬天后,沐浴着春天的阳光,蓬蓬勃勃的伸展着枝叶。这也是无农药的。步骤2 把摘下的菠菜洗净置盘中待用。步骤3 锅置火上加入水烧开后放入菠菜烫熟。步骤4 把蒜和姜切成末待用。步骤5 烫熟的菠菜捞出后捏去水分,切成寸断放入碗内加上姜末、蒜末、香醋、盐、香油拌匀。步骤6 取一碗,在碗底摆上杏仁,再放放入拌好的菠菜压实。然后再把造好型的菠菜倒扣在准备好的盘中即成。杏仁菠菜的烹饪技巧1)因菠菜较嫩,不宜烫时间过长。 2)因其比较吸盐,拌时不宜过多放盐。 3)烫好的菠菜要把水分捏去,这样可以去除大部分草酸。 |
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