瘦身之快手砂锅南瓜饭

垂涎砂锅饭很久很久了。可是自己实在是懒。前段时间终于弄回来了两个砂锅和一大袋专用大米（我买的时候说明了要煮砂锅饭，但是我也不懂它是啥品种）今天老爸老妈不在家，一个人，又懒得去买菜了。一切从简～看着像是黑暗料理，但实际上爱南瓜爱锅巴的人我想应该会喜欢的啦(? ??_??)?

南瓜饭的用料

南瓜小半碗

泰国香米或东北大米适量

孜然粉适量

盐适量

油适量

生抽适量

高汤适量

南瓜饭的做法

步骤1

洗净大米，浸泡大米八分钟后，拌入少量油、盐

步骤2

撒入切成小丁的南瓜，搅拌（南瓜会自然浮于上层）

步骤3

大火烧开水，小火闷煮，拿一毛巾捏住砂锅双耳，晃动砂锅，使之小火能均匀炽烤四周，加之南瓜有糖分，可以在这一步骤形成美好的锅巴。（根据香味来判断熟成）

步骤4

待到米饭有些滋滋作响之时，均匀倒入少量食用油和生抽，撒上孜然粉。盖上砂锅盖闷煮片刻。熄火。再闷五分钟。一个简单快手的南瓜砂锅饭就此完成(?? . ??)

大米必须浸泡至少五分钟以上，不然可能无法煮熟。南瓜要切小丁。才能使之与饭同熟。