诗文 | 全麦葡萄干面包卷 |
释义 |
全麦葡萄干面包卷
全麦葡萄干面包卷的做法![]() 步骤1 将葡萄干清洗后浸泡20分钟![]() 步骤2 沥干水分备用![]() 步骤3 将除葡萄干、酵母和黄油外的其他材料都装入面包桶中![]() 步骤4 将桶放入面包机中固定好![]() 步骤5 酵母放入盖子上的酵母粉盒中![]() 步骤6 设定程序:按“功能”键选择“面包”版块,然后按“菜单”键选择“杂粮面包”,启动程序,重量及烧色为默认750g烧色中,程序完成所需时间3:46![]() 步骤7 程序开始后的10分钟为浸泡时间,之后开始搅拌,1分钟后自动投放酵母,待3:21时,加入软化的黄油![]() 步骤8 揉好的面团,开始进入发酵阶段![]() 步骤9 发酵好的面团,用沾了面粉的手指戳洞,不缩不塌,发酵刚好,按暂停键![]() 步骤10 取出面团揉匀排气![]() 步骤11 分割成四份![]() 步骤12 分别滚圆![]() 步骤13 取一个面团擀成长条状,压薄短底边![]() 步骤14 卷起并封口,然后依次将剩余几个面团也处理好![]() 步骤15 取一个卷好的面团,再次擀开并压薄短底边![]() 步骤16 表面撒些葡萄干![]() 步骤17 卷起并封口![]() 步骤18 依次将剩余面团也卷好![]() 步骤19 并排竖直放入面包桶中![]() 步骤20 将面包桶再放回面包机中,继续程序![]() 步骤21 发酵好的面团![]() 步骤22 烘烤完毕![]() 步骤23 成品图![]() 步骤24 成品图![]() 步骤25 成品图![]() 步骤26 成品图全麦葡萄干面包卷的烹饪技巧1. 酵母放到酵母粉盒中,会在程序搅拌1分钟后自动投放,避免提前与大量糖、盐接触; 2. 中间手动操作时,可以按“暂停”键暂时中断程序,待完成手动部分再恢复程序进程; |
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