田园土司

田园吐司的用料

步骤1

除黄油，葡萄干以外的材料揉制成团，加入软化的黄油继续揉制摔打至完全阶段【揉好的面团有大片结实的薄膜，不能一拉就断，否则土司烤制过程中不长个】

步骤2

加入葡萄干揉匀，将面团放入盆内，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至俩倍大。

步骤3

排气，分割滚圆，松弛十五到二十分钟，擀卷俩次，每次间隔十分钟。

步骤4

排入土司模内，放温暖处发酵至九分满，

步骤5

放入烤箱内180度40分钟底层烤制，上色及时盖上锡纸【时间温度仅供参考】

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