快手煎饼盒

我记得我妈特别爱吃我们东北一种街头小吃，也叫韭菜盒子，但是用煎饼做外皮，里面填充韭菜馅的脆皮饼。当然你说这个是煎饼果子也可以，主要我没加果子也没有薄脆～随便叫吧，反正很好操作，成品的酥脆程度，绝对让你惊艳！

快手煎饼盒的做法

步骤1

准备菜码，黄瓜切丝，香肠切片，鸡蛋煎成荷包蛋，甜萝卜切粒，香菜和小葱切末备用。甜萝卜可以换其他袋装咸菜，香肠可以换其他肉类，生菜比黄瓜丝好，但是家里没有了…

步骤2

调酱汁，甜面酱和蒜蓉辣酱（可以换其他辣酱）一比一，加小半勺酱油，搅拌均匀备用

步骤3

煎饼打开，把配菜整齐叠放在煎饼中间，用毛刷刷酱，如果你的配菜和我一样基本都是淡的，就多刷一些。如果你的配菜都有盐味，就记得少刷！葱花和香菜不喜欢吃就不放！

步骤4

然后把煎饼叠成长方形，空气炸锅预热200度，在炸篮底部薄薄刷一层油，把折叠好的煎饼摆放进去，表面刷一层油，炸3分钟，拿出炸篮给煎饼翻面，再刷一层油，放回去继续3分钟。两面都金黄就成功了！

步骤5

开吃～

里面的配菜可以随意搭配，其实我特别喜欢里面加炒土豆丝或者拌豆皮之类的，特别好吃！煎饼就市场买吧，买不着超市买袋装也可以。如果你的煎饼已经发干变脆不好折叠，就用手沾水，稍稍打湿煎饼。没有空气炸锅，就平底煎锅，两面煎就可以了。