香酥黄金锤
----最爱的炸鸡来了，你准备好啤酒了吗？
昨天做了几款炸食，
其中就有这个人见人爱的炸鸡，
普通的鸡翅根，做了一点小小的改变，
就变的样貌可人，夺人眼球，
成为被抢食之首。
香酥黄金锤的做法
步骤1
鸡翅根适量，清洗干净。
步骤2
将肉剪开推至根部，露出腿骨。
步骤3
盆中加入鸡翅，蚝油，盐，味精，白胡椒粉，啤酒，抓揉均匀后腌制30分钟。
步骤4
将准备好的炸粉倒入碗中，腌好的鸡腿先裹一遍炸粉，后用喷壶喷湿表面再裹炸粉，用手轻握定型。
步骤5
锅中油烧至八成热。 将鸡翅下锅，中小火，炸至表面金黄即可。香酥黄金锤的烹饪技巧
炸粉加少许水拌匀成雪花碎状，就会炸出像肯德鸡一样的脆皮鸡翅，油温和火候要控制好。