诗文 | 【红烧望潮】 |
释义 |
【红烧望潮】
红烧望潮的做法步骤1 八爪鱼内脏摘除,用盐抓拿清洗干净步骤2 青蒜切细、姜切丝、蒜切薄片步骤3 烧开水将八爪鱼放入焯烫10秒左右捞出步骤4 热锅冷油爆香青蒜白、姜丝和蒜片步骤5 大火加入八爪鱼迅速翻炒片刻步骤6 烹料酒,加入其它调味料,最后撒青蒜拌匀即可。红烧望潮的烹饪技巧舞语 焯烫后大火迅速翻炒可以保持八爪鱼的口感,否则烧久了比较韧影响口感 酱油什么的不要太多,因为八爪鱼本身是带咸味的,如果喜欢上色深的可以直接用老抽少许就好 |
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