红烧鸡翅
红烧鸡翅的做法
步骤1
锅里放适量油，烧热后放入适量冰糖，待冰糖全部融化，糖稀变黄漂浮在油上后倒入鸡翅，翻炒。我会事先将鸡翅上用刀划几刀，那样好入味
步骤2
待翻炒干后放入几颗八角，一小撮花椒粒，几片姜，小火翻炒，炒到鸡翅上有焦就倒入老抽酱油，继续翻炒，保证所有鸡翅都沾上酱油
步骤3
将事先煮好的鸡蛋剥皮，再用刀划几刀后放入锅中，小心翻炒，让鸡蛋也都沾上酱油
步骤4
加入开水，让大部分材料被水淹没，盖锅盖大火烧开
步骤5
大火烧开后撒盐改小火，慢慢炖一会，然后大火收干汤汁，出锅啦