酸菜炖白肉
炎热的夏天如果能有一碟酸菜炖白肉，那酸爽的感觉，棒极了！
酸菜炖白肉的做法
步骤1
铁锅内倒入花生油，烧至七成热，放入猪肉片煸炒至变色，盛出备用。
步骤2
放入酸菜丝煸炒，炒出香味。
步骤3
加入肉片翻炒匀，加入热水（一次加足，不要反复续）。
步骤4
水开后，转小火继续焖炖，直至汤汁收浓。
步骤5
加盐调匀，盛出即可食用。（带皮猪肉和酸菜一起做，肥而不腻，特别好吃）酸菜炖白肉的烹饪技巧
酸菜制作加工中会放大量盐，所以炒时不用放太多盐。