花生（芝麻）酱拌面沙县名小吃

芝麻酱含有很高的营养，富含大量微量元素及钙和铁。并且飘香拌面制作容易，适合上班的孕妇及小宝宝食用。

花生酱拌面的用料

步骤1

洗净葱花装盘备用

步骤2

牛肉热锅翻炒三十秒，放少量水煮三十秒，倒入葱花盘子

步骤3

制作花生酱（芝麻酱）：酱和酱油3：2拌好

步骤4

煮挂面：适量挂面开水30秒，关火闷4分钟（下厨十年总结的最适宜的挂面煮法）

步骤5

拌匀：挂面出锅不用冷水虑，也不用把水滤干，带着少量水直接放去盘中搅拌均匀。（一分钟内搅拌均匀，不然就会干了扮不动了）。

面弄好，一定要快速拌匀，不然就拌不动了，面很吸花生酱

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