芋圆阿达子

步骤1

1.紫薯去皮 2.?紫薯切块 3.?芋头切块 4.?地瓜切块 5.?隔水蒸熟 6.?红心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克 用的时候匀成3份要 7.?取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合 8.?蒸好的番薯芋艿 9.?先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥 10.?淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多！！！淀粉烫出来要是干干的（红心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了） 11.?用筷子迅速搅拌 12.?捏成团 不用很光滑哈 13.?加入红心地瓜泥 14.?稍稍揉匀 15.?加白糖 16.?这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉 17.?揉到面团光滑不粘手完全，别偷懒哈。。。多揉揉，这样子出来的芋圆会Q哈 18.?面盆洗干净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥 19.?取另外一份地瓜淀粉150克，同样的方法，放2/3，混入30克左右的马铃薯淀粉，加开水少许烫好，捏成团 20.?放紫薯泥，紫薯泥会比较干哈，不用太担心放多了难弄 21.?揉匀 22.?慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比较干，可能150克地瓜淀粉用不完，看着办哈 23.?同样的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐心哈