海鲜炒面线的正宗做法、炸线面、包菜、胡萝卜、鸡蛋、虾仁、香菇丝、瘦肉丝、红葱头油、盐、鸡精、番茄沙司、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

海鲜炒面线的用料

炸线面

包菜

胡萝卜

鸡蛋

虾仁

香菇丝

瘦肉丝

红葱头油

盐

鸡精

番茄沙司

海鲜炒面线的做法

步骤1

香菇先用冷水泡小时至软，洗净后切成香菇丝。

步骤2

鸡蛋加少许水打散成蛋液，下锅中炒成蛋散备用。

步骤3

肉丝先用盐、鸡精、糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋等腌制入味。

步骤4

锅中座油，先炒肉丝，快好时下剥好壳的虾仁同炒至虾仁变成红色立即出锅备用。

步骤5

再放少许油，炒制包菜、胡萝卜、香菇丝，调入一小碗水微煮一会至包菜变软。

步骤6

下炸线面同炒，至炸线面变软。

步骤7

加入事先处理好的肉丝和虾仁，把所有原料全都翻拌均匀。

步骤8

最后调入翻茄沙司、盐、鸡精、红葱头油等拌匀即可食用。

肉丝儿腌料：糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋、盐、鸡精。 TIPS： 1、香菇最好用冷水泡才能保留它的香味。 2、煎鸡蛋时往打散的蛋液中加水是为了煎出来的鸡蛋更加软嫩。