诗文 | 章鱼炒韭葶 |
释义 |
章鱼炒韭葶
章鱼炒韭葶的做法步骤1 将章鱼砂囊摘除清洗干净,剥掉外衣切成2-3块步骤2 入热水中焯下过凉待用步骤3 韭菜葶洗净切成寸段步骤4 热锅冷油爆香姜丝,放入章鱼大火翻炒步骤5 迅速加入韭菜和盐,料酒,糖翻炒几下即可出章鱼炒韭葶的烹饪技巧私房话:章鱼汆烫的时间尽量短,否则后续加热过程中容易使肉质变老 |
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