红烧肉

小胖喜欢吃肉，为他现学现做

红烧肉的用料

步骤1

五花肉切麻将块大小，为了更好的入味我后来改成麻将的一半大小

步骤2

凉水入锅，下五花肉，水开后，捞出五花肉沥干

步骤3

姜切片，八角一个掰开，桂皮掰开，锅热油，下姜片、八角、桂皮炒香起锅

步骤4

锅中余少许油，倒入五花肉小火煸炒，直到肉微焦黄起锅

步骤5

锅中余少许油，下冰糖，小火炒至融化

步骤6

下五花肉翻炒均匀，倒入老抽和生抽混合的汁，大火翻炒均匀

步骤7

下炒过的大料，加水没过五花肉盖锅盖转中火，水开后转小火继续炖60分钟，中间要不时的看锅中的水是否还够，不够的话略微加些水，等到汤汁浓稠后加少许盐起锅，喜欢吃软一些的可以适时延长炖的时间

步骤8

起锅了

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