杯子威风蛋糕
杯子威风蛋糕的做法
步骤1
蛋白蛋黄分离，蛋白中加入柠檬汁，面粉过筛备用
步骤2
蛋白打出鱼眼泡后加入1/3（50克）白糖，继续打发
步骤3
打出大的纹路后加第二个1/3白糖，继续打发
步骤4
打出羽状纹路后加入最后一份1/3白糖，继续打发
步骤5
继续打至直立的山峰，要立起来没弯勾哦，因为二宝捣乱，图漏拍了
步骤6
牛奶蛋黄食用油和30克白糖放一起搅拌均匀
步骤7
混合后加入过筛的面粉，搅拌均匀后再加入之前打发的一半蛋白，从下往上翻搅均匀
步骤8
搅拌好的面糊倒入打发的蛋白盆中继续从下往上翻搅均匀，切记不能顺逆时针快速搅，会消泡哦
步骤9
混合好面糊后装进保鲜袋，一角开口挤进纸杯，烤箱预热，轻摔杯子振出大的气泡，入烤箱150度20分钟后转180度5分钟
步骤10
出炉咯，无添加的，最适合宝宝咯