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诗文 熔岩巧克力披萨--粗粝之风
释义

熔岩巧克力披萨--粗粝之风

每周都做36小时天然菌种法棍,最近做的ADM超黑可可粉的法棍(具体做法参照之前的菜谱)无论是内组织还是风味都受到好评。所以继续用它做饼底,烤一个粗砺的岩石披萨。而且甜点披萨虽然不常见,但绝对值得推广。香脆的饼皮,配上浓郁的乳酪和黑巧,烤香的核桃和榛仁增加质感和风味,豪华享受。

熔岩巧克力披萨--粗粝之风的用料

Brie(布里乳酪) 30g 山核桃 30g
马苏里拉芝士 15g 36小时天然菌种可可法棍饼底 230g
榛仁 15g 黑巧克力碎(法芙娜) 25g

熔岩巧克力披萨--粗粝之风的做法

熔岩巧克力披萨--粗粝之风的做法图解1

步骤1

预热烤箱至250度,从冰箱中取出完成最后发酵的可可面团,回温,松弛15分钟后擀开成圆形。
熔岩巧克力披萨--粗粝之风的做法图解2

步骤2

卷出披萨的厚边
熔岩巧克力披萨--粗粝之风的做法图解3

步骤3

撒上brie乳酪和山核桃。
熔岩巧克力披萨--粗粝之风的做法图解4

步骤4

撒上马苏里拉芝士和榛仁
熔岩巧克力披萨--粗粝之风的做法图解5

步骤5

连同烤纸,放入烤箱石板上,10分钟后取出,撒上黑巧克力碎

熔岩巧克力披萨--粗粝之风的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:50:33