肉烧茄子
茄子好吃，也爱吃，但总做不好，过油的太腻，不过油不好吃。同事介绍一种不用过油的方法，试过后还不错的
肉烧茄子的做法
步骤1
茄子切小片用盐淹上，蒜切沫，老抽一大勺加入少量糖
步骤2
热油放入大料炒肉
步骤3
放入部分蒜沫煸炒
步骤4
淹完的茄子攥出水放入锅内煸炒，炒至变色。
步骤5
放入另一半蒜沫，翻炒均匀出锅
步骤6
出锅开吃肉烧茄子的烹饪技巧
淹茄子时有盐，所以烧时就不要放了以免口重