清炖牛肉
非常简单的一种做法，没有过多的香料，清炖出的牛肉可以搭配做出很多菜肴，牛肉汤更是用处多多。
清炖牛肉的做法
步骤1
牛腱子肉清洗干净，切大块；
步骤2
放入清水中浸泡2-4小时；
步骤3
浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮；
步骤4
开锅后稍煮一会；
步骤5
捞出牛肉，温水冲净；
步骤6
另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱；
步骤7
放入适量的老抽；
步骤8
放入适量的生抽；
步骤9
放入葱、姜；
步骤10
大火烧开，转小火炖1个小时；
步骤11
放适量的盐，继续炖20-30分钟；
步骤12
关火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉，捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等。
步骤13
撰写制作步骤清炖牛肉的烹饪技巧
比较简单的一种方法，也可以不用换汤继续炖牛肉，但浮沫一定要捞的比较干净。