清炖牛肉

非常简单的一种做法，没有过多的香料，清炖出的牛肉可以搭配做出很多菜肴，牛肉汤更是用处多多。

清炖牛肉的用料

步骤1

牛腱子肉清洗干净，切大块；

步骤2

放入清水中浸泡2-4小时；

步骤3

浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮；

步骤4

开锅后稍煮一会；

步骤5

捞出牛肉，温水冲净；

步骤6

另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱；

步骤7

放入适量的老抽；

步骤8

放入适量的生抽；

步骤9

放入葱、姜；

步骤10

大火烧开，转小火炖1个小时；

步骤11

放适量的盐，继续炖20-30分钟；

步骤12

关火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉，捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等。

步骤13

撰写制作步骤

比较简单的一种方法，也可以不用换汤继续炖牛肉，但浮沫一定要捞的比较干净。

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