酱棒骨
酱棒骨的做法
步骤1
棒骨切开，放入开水中，洗去脏东西，去血沫。步骤2
将棒骨放入高压锅中，加入水，放葱，姜，桂皮，花椒，大料，做40分钟后取出。步骤3
将料酒、老抽、生抽调好，备用。
步骤4
锅中放油，微微加热，放入棒骨，炒，加白醋炒，然后放调料汁，炒匀，上色。加入之前汤300克，大火烧开，小火煮10分钟，煮时要不断翻，最后大火收汁。酱棒骨的烹饪技巧
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