抹茶红豆青团
青团在我们这里到了清明节一定要用到的，做法也多种多样，我还想喜欢用我们传统的做法，加入冷的大米粥，做好之后香糯弹牙，而且这样做好之后不会像加入开水那样会裂开，而且冷了还是软糯香甜，喜欢的可以尝试这样做一下
抹茶红豆青团的做法
步骤1
准备食材
步骤2
准备红豆沙
步骤3
糯米粉里加入10克抹茶粉拌匀
步骤4
倒入冷大米粥揉成均匀的粉团
步骤5
每一个分成约30克
步骤6
搓圆后用大拇指转成空圆形后加入红豆沙
步骤7
用虎口慢慢收口后再搓圆
步骤8
蒸笼里抹上食用油把做好的青团依次放入，中间要留有空隙
步骤9
冷水上锅大火蒸熟，大约10分钟
步骤10
准备椰蓉
步骤11
出锅的青团趁热滚上椰蓉
步骤12
要带出门的青团待凉后用保鲜膜包好
步骤13
好吃看得见
步骤14
成品图抹茶红豆青团的烹饪技巧
1.大米粥要等凉透后再加入，这样做好的团子放几天也不会裂开的，加入的时候逐量加 2.蒸的时间要依照食材的多少而定，我用了2层蒸了12分钟，如果是一层10分钟足够了。