白菜炖冻豆腐
大白菜冻豆腐
是小时候冬天经常吃的菜
东北冬季超级冷
吃这么一大碗
连汤带菜的呼噜噜下肚
出一身汗
凉气也就排出去了
又是一年大白菜上市的季节
家里老爸早已经买了好多储存
过年回家就可以吃到自己酸菜啦
白菜炖冻豆腐的做法
步骤1
白菜洗净撕块
步骤2
土豆去皮切块
步骤3
冻豆腐化开
步骤4
切葱花
步骤5
切姜片
步骤6
洗净枸杞
步骤7
锅里坐油
步骤8
爆香葱姜
步骤9
倒入大白菜翻炒
步骤10
大白菜变色变软后，加入土豆和冻豆腐拌炒几下，然后添水，大火煮沸后，小火慢炖25-30分钟
步骤11
加入食盐，酱油和鸡精调味
步骤12
出锅前放入枸杞即可白菜炖冻豆腐的烹饪技巧
1.大白菜尽量手撕，味道比较好 2.冻豆腐自己就可以制作：北豆腐切块冰箱冻至少一夜 3.酱油一点点即可 4.一定要小火慢炖，一次性水填足，这样才能出来奶白汤汁