家庭版咖喱鸡肉饭
家庭版咖喱鸡肉饭的做法
步骤1
鸡腿去骨去皮，切成小块后，加入淀粉，少量盐，胡椒粉，生抽，甜面酱，豆瓣酱，都少量，仅提味，搅拌均匀后腌制半小时待用。
步骤2
胡萝卜和土豆削皮。
步骤3
切成小块，因为我喜欢吃土豆泥所以我把它们都在沸水中煮熟了，喜欢吃脆脆的可以省略这个步骤。
步骤4
洋葱和小米辣切碎。
步骤5
热锅下油，油熟后加入洋葱和小米辣翻炒。
步骤6
加入腌制好的鸡腿肉。
步骤7
炒熟后盛出。
步骤8
热锅放少量油，把胡萝卜丁和土豆丁倒入翻炒，因为我的胡萝卜丁和土豆都是煮熟透的，所以土豆很容易就用锅铲碾成泥。
步骤9
加入少量水淹没土豆和胡萝卜，沸腾后加入炒好的鸡腿肉，这一步一定要最后放鸡腿肉，不然鸡腿肉煮过熟了，就不嫩了。
步骤10
加入四块咖喱块，使得咖喱块化开，此时土豆几乎都成泥了，盖上锅盖焖一小会儿，出锅加少量葱花。
步骤11
完成了。
步骤12
get it