蚝油杂菇牛肉丸煲

秋季是适合进补的季节，但在进补之前，要把脾胃调理到适应进补的最佳状态才行，我们要注意先进补一些富有营养，又容易消化的食物来加强脾胃的功能，才能更好的吸收食物种的营养，才能通过食补来增强体质，防病祛疾。那么吃什么东西最养胃呢？专家表示，蘑菇养胃最好！

蚝油杂菇牛肉丸煲的用料

步骤1

牛肉丸洗净，切成两半，然后切十字刀花备用。　　　　　　　

步骤2

杂菇洗净，杏鲍菇切片，黄红椒切块，大葱切段，葱切葱花备用。

步骤3

锅下油爆香大葱。

步骤4

然后倒入牛肉丸爆炒。

步骤5

倒入杂菇继续翻炒。　　　　　　　　

步骤6

淋入蚝油，撒上盐微煮一会。

步骤7

然后倒入砂锅里，加上盖子煮开，撒上鸡精拌匀。

步骤8

撒上葱花即可。

今天这款杂菇煲由海鲜菇、香菇、茶树菇、杏鲍菇四种菇组成，另加入脆爽的牛肉丸和补充维生素的黄红椒，健脾养胃之余，还给乍寒乍暖的秋天增添一份秋意。