诗文 | 下午茶小蛋糕 |
释义 |
下午茶小蛋糕忙了好一阵子,终于闲下来,做款小点心做下午茶。犒劳一下自己。这款小蛋糕低油低脂,营养美味。多吃也不怕胖哦。 小蛋糕的做法![]() 步骤1 首先将红心火龙果肉加纯净水放料理机打成果汁备用。![]() 步骤2 将蛋清,蛋黄分离。在蛋黄盆中加入10克左右的糖分。用打蛋器搅拌均匀。![]() 步骤3 分两次加入玉米油。搅拌均匀。![]() 步骤4 加入火龙果汁,搅拌均匀。![]() 步骤5 筛入低筋粉。![]() 步骤6 用刮到翻拌成细腻的面糊。![]() 步骤7 蛋白盆中低入几滴柠檬汁。![]() 步骤8 用电动打蛋器打发至出现鱼眼泡。分三次加入糖粉。![]() 步骤9 打发蛋白至九分发,提起有弯勾就可以了。![]() 步骤10 取三分之一的蛋白到蛋黄糊中。用上下翻拌手法翻拌均匀。![]() 步骤11 再将翻拌好的面糊倒入蛋白盆中。同样手法快速翻拌均匀。![]() 步骤12 烤盘提前铺油纸,倒入蛋糊,用刮刀抹平。磕两下震出大泡。![]() 步骤13 放入提前预热好的烤箱,155度中层烤27分钟。![]() 步骤14 烤好的蛋糕坯倒扣在保鲜膜上,去油纸,去边,切小块。![]() 步骤15 取一小块蛋糕,抹上适量果酱。再拿一块盖上,![]() 步骤16 做成这样的三层。![]() 步骤17 淋上适量巧克力酱。![]() 步骤18 放上樱桃,美味小甜点就做好啦。![]() 步骤19 上桌。开动了。。。小蛋糕的烹饪技巧烤箱温度根据自家烤箱调整。果酱,水果等可换成自己喜好调整。 |
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