圣诞草莓雪人蛋糕
圣诞草莓雪人蛋糕的做法
步骤1
材料集体照，蛋清蛋白分开，可可粉和低筋面粉分量称好混合搅拌待用，本次清水纯牛奶我用的是清水
步骤2
清水+35克糖粉+油，搅拌均匀溶化后，分三次加入蛋黄液，搅拌均匀后过筛加入搅拌好的低筋可可混合粉，分三次加入，每次搅拌均匀后在加下次，翻炒搅拌，不要画圈搅拌。蛋白加几滴柠檬汁，再加糖粉打发，分三四次加糖粉，打成拿起有尖角固态即可。
步骤3
打好的蛋清和可可糊迅速搅拌，蛋清分三次加入，每次搅拌均匀再加下次的，翻炒搅拌，不要画圈搅拌。
步骤4
烹饪油纸垫烤盘中，倒入搅拌好的糊糊，用力震去大气泡，放入预热好的烤箱，180度，20分钟。
步骤5
蛋糕取出冷凉后切片，水果准备好
步骤6
冷凉后，除去蛋糕边，切成三份同样大小长条蛋糕片
步骤7
淡奶油和糖粉打发，糖粉分三次倒入淡奶油，通常淡奶油和糖粉比例是10：1，我一般喜欢淡点不要太甜，所以这次糖粉不够20克，淡奶油打发后放挤花袋中挤出小花
步骤8
挤满小花上面随意放水果
步骤9
放第二层，第三层，最上面一层据喜好做点造型。孩子喜欢圣诞老人造型，就做了点小人，眼睛是芝麻。
步骤10
最后撒上白巧克力屑，成品