牛肉酱焖老豆腐
这里的牛肉酱是自己调制的，等下次在加入牛肉酱的制作方法，大家可以买超市里的牛肉酱也可以制作
牛肉酱焖老豆腐的做法
步骤1
豆腐切成1乘1的大小，焯水，（水里加少许盐和料酒去腥）。水开后倒入切好的豆腐，等水再次开就可以出锅。将豆腐放入冷水备用。步骤2
热锅凉油，倒入豆腐和葱姜蒜末爆炒片刻，放入自制的牛肉酱，少许老抽，白糖少许，料酒少许，继续炒，等食材都上色后加入开水煮，水量没过豆腐即可。小火慢炖，待水量少时加入盐鸡精调味。大火收汁。步骤3
装盘洒上小葱即可