自制麦饼一一味道很不错
每天不知道吃什么时，都会上豆果网看看大家的菜谱，感兴趣时就照着做。今晚儿子肚子饿于是想吃麦饼，看了豆果网的几篇食谱，综合一下前几天的做的经验，馅料自创，冰箱里都有。结果味道真不做，大家可以做做家，之前看别人用生肉直接包，我怕肉不熟，总是过不了自己心里这一关，这次把馅料炒熟，吃起来心里感觉大口的咬，味道真真好！
自制麦饼一一味道很不错的做法
步骤1
中筋面粉，慢慢加水，用筷子顺时针搅拌，搅的有点成型时用手揉成团，盖上盖子醒20多分钟。
步骤2
这时候可以准确馅料了，五花肉切丁，雪菜我买的是袋装的，我觉的好吃点，香菇泡软切丁，鸡蛋煎成簿片切丝。
步骤3
热锅倒少许食用油，放个大蒜生姜爆香一下，之后捞出扔掉，先放肉炒成变色放少许盐，生抽，少许料酒，炒成快熟时放进雪菜，翻炒，放入白糖，翻炒会儿，加入香菇，翻炒，最后放入鸡蛋丝，翻炒，放鸡精。馅料完成，凉一会儿。
步骤4
这时候面粉差不多醒好了，分成几块，揉圆，压扁，用棍子赶成大张点的面饼，中间厚外薄，放入馅料，折子一个个抓起来，收口摘掉，再用棍子赶成大饼状，簿一些好。
步骤5
电饼铛热锅，刷一丁点油，把饼摊进去，盖上盖子，煎成二面金黄色便可以，取出切块，热腾腾美味的麦饼做好了。自制麦饼一一味道很不错的烹饪技巧
和面粉加个鸡蛋听说饼做起来不会太硬，馅饼做的好吃，麦饼十有八九味道就好吃，咸淡大家可以在炒的时候调好。