一口爽泡芙
一口爽泡芙的做法
步骤1
用锅开火加160ml(前面写错了)水和黄油搅拌充分溶解。步骤2
放入低粉和盐(3克左右)搅拌均匀至锅底部有一层淡淡的面糊为佳。步骤3
下火换盆冷却至60度，用打蛋器边打边逐个加入鸡蛋，打至面糊软滑硅胶铲倒挂超过4厘米为佳。一定要一个一个加入鸡蛋，才能充分混合。
步骤4
将做好的面糊装裱花袋点入烤盘，注意一口爽是指大小控制在一元硬币那样，可以根据自己喜好定。
步骤5
入预热烤中下层箱210度烤13分钟后不开烤箱门降至180度烤10分钟。
步骤6
用打蛋器将淡奶油加砂糖同方向打发，待泡芙皮冷却后从底部戳小孔将打好的奶油挤入，我自己吃就随便找个开裂处用手指戳孔边挤边吃！
步骤7
上盘！