花甲，开怀笑

花甲，全家爱，更是老弟的最爱。记得上次去市场，看到有人卖花甲，老弟双眼发光，好吧，我就问了价格，老板娘说一斤10元，我惊叹到“太贵了，吃不起”→_→就离开了。看到老弟那不舍的眼神，可是我又不好回头去买。。好吧，这次去市场，特地买了2斤，犒劳我们家的这又一位大学生，吃的开心就好#

花甲，开怀笑的用料

花甲 2斤

蒜头 2瓣

姜适量

辣椒 1条

油适量

盐适量

花甲，开怀笑的做法

步骤1

将买来的花甲放淡盐水里养一下，让它们吐泥

步骤2

蒜头，姜，辣椒切碎

步骤3

将蒜头，姜，辣椒放入油锅里爆出香味

步骤4

放入洗净的花甲，翻炒片刻，加入适量的盐，然后盖上锅盖，焖40秒左右

步骤5

揭开锅盖，花甲都张开嘴笑了#^_^#翻炒两遍，就可以出锅啦

炒花甲一般加点水焖一下更快“开嘴”，但是揭开锅盖后不能再盖一次，不然肉会缩小，不好