红豆酥
第一次做酥类甜品，感觉还不错，酥脆酥脆的哦！
红豆酥的做法
步骤1
主面团：200g普通面粉和100g低筋面粉加90g油,3g盐，30g糖，再加100g 水和成面团。 油酥：180g普通面粉加50g玉米淀粉和90g油和成油酥。 各醒20分钟后，各分成12份揉圆。
步骤2
用面团包油酥，捏紧收好口，按扁，擀长，卷起，再擀长，再卷起来。
步骤3
把圆柱两端往中间折，按扁，擀开，包入红豆馅儿，捏紧收口。
步骤4
收口朝下放在烤盘上，刷蛋液，撒白芝麻。 烤箱180度，中层，35分钟左右。
步骤5
看看里面的组织，可酥脆啦。红豆酥的烹饪技巧
1 擀一定要到位，擀开卷起两遍，这样层次感会更好。 2 包好后，尽量立即烤，放太久才烤成品会比较硬。