港式焗豬扒（排）飯
父親喜愛蕃茄，工作回來後想立即食飯，焗飯可以滿足他所有願望！
港式焗豬扒（排）飯的做法
步骤1
用錐肉工具拍鬆豬扒，加入老抽、生抽、白酒、胡椒粉醃肉，至少三十分鐘。
步骤2
把紅燈籠椒、蕃茄、西芹、洋蔥切丁
步骤3
煎豬扒（可蘸蛋汁和麵粉來煎，口感更佳 ），煎好放一旁。
步骤4
在蛋液中加入雞精、適量盐和胡椒粉，先炒蛋，後加入飯，可選擇性加少量生抽老抽上色調味。
步骤5
先炒洋蔥，後加西芹、紅燈籠椒、蕃茄，加入少量蕃茄醬及水。
步骤6
加入蛋炒飯混合炒
步骤7
加入高湯（內沫加水也可）、蕃茄醬、蕃茄茸，加芡收汁，只行調味。
步骤8
先加飯入焗盤、之後豬扒、倒入汁，上面灑上芝士，入220 度焗爐20分鐘，完成！
步骤9
成果！港式焗豬扒（排）飯的烹饪技巧
可以用高湯做汁，如果沒有就加肉沫加水代替。想蕃茄味更濃就用多點蕃茄。