椰汁西米露

难得单休在家有时间，天气炎热做点消暑甜品，西米是上次买薏米的时候送的，家里还有姑姑带来的大芒果，材料全是现成，赶紧动手！

椰汁西米露的用料

大芒果一个

西米适量

椰汁一罐

椰汁西米露的做法

步骤1

现将椰汁倒入碗中，放入冰箱冷藏。将西米放水煮，注意水要多放点，因为西米比较吸水。西米煮开转小火，待到西米煮到中间剩小白点的时候，关火，倒入碗中用凉水冲洗下，尽量多冲几下，西米煮过后较粘。冲洗过后再煮，此时用小火煮，再次煮开后，关火闷5至10分钟（时间自己把握下，只要西米变成全透明就可以）再将西米捞出用凉水冲洗，之后加入在冰箱冷藏的椰汁中。

步骤2

准备大芒果，沿着核切成两片，再划上十字花刀，向上翻果肉就全部出来了，将果肉加入椰汁中，就可以直接开吃了。当然，也可以放到冰箱里冷藏一会再吃，风味更佳！

椰汁西米露的烹饪技巧

椰汁我用的是在超市买的椰树椰汁，煮西米的时候考验耐心哟！其实做甜品本身就是需要耐心的事情，也许过程会觉得有点累，可是当你做成功的时候，那种感觉真是千金难换的。当你吃着自己亲手做的甜品，那种感觉是无法言喻的。