简单易做——米发糕
简单易做——米发糕的做法
步骤1
这是米发糕预拌粉的材料。
步骤2
里面有一包大的米发糕预拌粉和一包小的辅料包。
步骤3
将米发糕粉和水搅拌均匀至没颗粒、顺滑的状态。
步骤4
加盖保鲜膜密封，放到30～40度发酵12～15时。夏天发酵8～9小时。
步骤5
发酵好的米发糕打开可以闻到有浓郁的酒味，表面有一点泡泡，有点像菠萝包的表皮。
步骤6
将50克白砂糖加入到发酵好的米发糕浆中搅拌至糖融化。
步骤7
最后把辅料包8克加到米发糕浆搅拌均匀。
步骤8
倒入容器中，约7～8分满左右。
步骤9
锅中的水烧水，放入装好的米发糕，用旺火蒸制20分钟。